घी राईस

साहित्य 

१ कप बासमती तांदूळ,

१ ते २ मध्यम कांदे,

२ ते ३ हिरव्या मिरच्या,

अर्धा टी स्पून जिरे,

१ लवंग,

१ टी स्पून आले पेस्ट,

१ टी स्पून लसून पेस्ट,

७ ते ८ सुके काजू,

१ टेबल स्पून तूप  ( घी ),

१ टेबल स्पून बारीक चिरलेली कोथिंबीर,

पाणी अंदाजे,

मीठ चवीनुसार.

कृती 

तांदूळ पाण्याने स्वच्छ धुवून १० मिनिटांसाठी बाजूला ठेवून द्या.

एका खोलगट भांड्यात तूप घेऊन त्यात जिरे, लवंग, आले-लसून पेस्ट , काजू , हिरव्या मिरच्या तुकडे करून टाका व मिश्रण हलवून घ्या. मंद आचेवर १ ते २ मिनिटे ठेवा. आता त्यात कांदे बारीक चिरून टाका व सोनेरी तांबूस होईपर्यंत भाजून घ्या. आता त्यात तांदूळ घाला व मिश्रण चमच्याने हलवून एकजीव करा. २ ते ३ मिनिटांसाठी मंद आचेवर ठेवा. चमच्याने मिश्रण सारखे हलवत राहा.

           आता त्यात २ कप ( अंदाजे ) पाणी व चवीनुसार मीठ घालून भात मंद आचेवर शिजू द्या. 

 गरम गरम भातावर कोथिंबीर पसरून कोशिंबीरीबरोबर सर्व करा.