साहित्य
२ वाट्या चिरलेला पालक,
१ वाटी गव्हाचे पीठ,
पाव वाटी चणा डाळीचे पीठ,
३ ते ४ हिरव्या मिरच्या,
१ टी स्पून लसून पेस्ट,
१ टी स्पून जिरे पावडर,
तेल अंदाजे,
मीठ चवीनुसार.
कृती
गरम पाण्यात पालक पाने २ ते ३ मिनिटांसाठी भिजवून घ्या. आता एका खोलगट भांड्यात गव्हाचे पीठ, डाळीचे पीठ, बारीक केलेली हिरवी मिरची ( आवडीनुसार ), लसून पेस्ट, जिरे पावडर, आणि पालक यांचे मिश्रण तयार करा. आता त्यात अंदाजे पाणी घालत कणिक मळून घ्या. थोडे तेल कणकेला लावा. हि कणिक तासाभरासाठी मुरत ठेवा.
आता त्या कणकेचे गोळे तयार करून चपातीप्रमाणे लाटून घ्या. एका पॅनला तेल लावून त्यावर हे पराठे खरपूस भाजून घ्या. आवश्यकतेनुसार बाजूने तेल सोडा.
पुदिन्याच्या चटणी बरोबर किंवा कुठल्याही चटणी बरोबर गरम गरम पालक पराठे सर्व करा.
No comments:
Post a Comment