दह्यातील साबुदाणा

साहित्य 

२ वाट्या साबुदाणा,

१ वाटी घट्ट दही,

३ वाट्या ताक,

४ ते ५ हिरव्या मिरच्या,

१ वाटी ओल्या नारळाचा चव,

अर्धी वाटी शेंगदाणे कूट,

१ टेबल स्पुन बारीक चीरेलेली कोथिंबीर,

२ टी स्पून जिरे,

अर्धा टेबल स्पून तूप,

साखर आवडीनुसार,

मीठ चवीला.

कृती 

साबुदाणा मंद आचेवर अर्धा मिनिटभर पॅन मध्ये भाजून घ्या. एका खोलगट भांड्यात ताक घेऊन त्यात हा साबुदाणा घाला ( ताक आवश्यकतेनुसार कमी किंवा जास्त वापरा ). साधारण एक तास ठेवल्यावर साबुदाणा फुलून येईल. तो चमच्याने मोकळा करा. त्यात शेंगदाण्याचे कूट घाला व मिश्रण एकजीव करा.

        आता एका पॅन मध्ये तुपात बारीक चिरलेली मिरची व जीऱ्याची फोडणी करून ती साबुदाण्यावर घाला व मिश्रण हलवून सगळ्या साबुदाण्याला लावा.  

साबुदाण्यावर घट्ट दही आणि ओल्या नारळाचा चव घाला आणि बारीक चिरलेली कोथिंबीर पसरून सर्व करा